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作者：【脇雅世】

料理研究家。1977年渡仏。ル・コルドン・ブルーで学び、トゥール・ダルジャン、マキシム・ド・パリほかで研修。1980年「ル・マン」にマツダ・レーシングチームの料理長として参加。1984年から服部栄養専門学校国際部ディレクターに。1986年から料理教室を開き、テレビ、雑誌などでも人気。キ『作ってあげたい定番おかず』(主婦の友社)、『おかず練習帳』(朝日新聞社)、『はじめてでも大丈夫! きほんの園児お弁当』(成美堂出版)ほか著書多数。